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【解析生豬產業(yè) 備戰(zhàn)生豬期貨】系列報道之五:非洲豬瘟致2020年出欄均重明顯上升

時間:2020-05-26 09:07瀏覽次數:6106來源:期貨日報 姚宜兵



近兩年不斷暴發(fā)的非洲豬瘟疫情事件,對我國生豬產業(yè)構成顯著影響。

“一直以來,活體貿易是我國生豬貿易的主要形態(tài)。” 某養(yǎng)殖企業(yè)負責人告訴期貨日報記者,傳統(tǒng)的生豬貿易即是將供給端養(yǎng)殖場的生豬對接到需求端屠宰廠進行屠宰的過程。在此過程中,生豬出欄的體重成為買賣雙方關注的焦點。




據了解,目前,國內生豬貿易模式主要分兩種,分別稱為直采和中介,其中中介模式又可細分為豬經紀和中間商。

直采方面,即屠宰廠直接向養(yǎng)殖場采購生豬,這一模式主要在大型屠宰廠和規(guī)?;B(yǎng)殖企業(yè)之間發(fā)生。由于規(guī)?;B(yǎng)殖場生豬養(yǎng)殖過程控制較嚴格,生豬質量有較好保障,定價方式以活豬直接定價為主。中介方面,即屠宰廠和養(yǎng)殖場之間通過中介方對接,完成生豬貿易。中介方具體可分為豬經紀和中間商兩類,豬經紀對接養(yǎng)殖場和中間商,中間商對接豬經紀和屠宰廠,也有相當一部分中間商直接對接養(yǎng)殖場和屠宰廠。

“在此過程中,生豬出欄時的體重對養(yǎng)殖場和中間商至關重要。”上述負責人表示。中間商是生豬貿易中最重要的主體,在整個生豬貿易的過程當中占據非常重要的地位。目前,國內85%以上的生豬貿易是通過中間商來完成的,大部分中間商直接對接養(yǎng)殖場和屠宰廠,以賺取生豬收購和銷售的差價利潤。

因此,在我國生豬貿易中,中間商最關注的是生豬的品種和體重。目前,我國生豬養(yǎng)殖品種以外三元為主。對于經過三元及以上國外良種豬雜交形成的改良豬種,背膘厚度與體重關系密切,生長期越長,體重和背膘厚度越大。一般情況下,中間商通過體型來主觀判斷生豬宰后的質量情況。

除生豬品種和體重外,中間商還會關注外觀,應具有瘦肉型豬的體型外貌,體表無膿包或腫塊,行走自然。通常,會在生豬出欄時觀測,依靠主觀判斷。

“一般來說,養(yǎng)殖場的生豬出欄送至屠宰廠的過程中,主要依靠汽車進行運輸,為控制生豬進食進水量、運輸途中排泄消耗等問題,中間商會通過要求養(yǎng)殖場提前斷食斷水來保證?!鄙鲜鲐撠熑苏f。

同時,在運輸之前,中間商還需要滿足檢驗檢疫要求,生豬出售前需向地方畜牧局申報檢驗檢疫,其中運往省外需要提前1周,省內提前2—3天。生豬出售時,畜牧局相關技術人員到場進行檢疫和瘦肉精快速檢驗。生豬進入屠宰廠前,需要檢查耳標、檢疫票和車輛消毒證。豬肉產品出廠時,具有檢疫票、合格證和標簽。

該人士稱,正常情況下,我國商品豬出欄體重維持在120公斤的水平,并在一定程度上受季節(jié)性消費的影響。10—12月,腌臘旺季,生豬出欄體重明顯提升,南方局部地區(qū)生豬出欄體重可達150公斤;4—7月,消費淡季,需求端喜好瘦肉,養(yǎng)殖端普遍降低生豬出欄體重,此時,110公斤左右的生豬較受歡迎。

近兩年,受非洲豬瘟疫情的影響,我國生豬出欄體重發(fā)生明顯變化。

上述人士介紹,養(yǎng)殖端為降低疫情風險,主動降低生豬出欄體重,部分養(yǎng)殖戶恐慌性拋售,2019年3月,全國生豬出欄均重最低降至110公斤,環(huán)比下滑5.60%。隨后,5—8月,南方市場進入疫情高發(fā)期,養(yǎng)殖端同樣出現拋售,生豬出欄體重再次下滑。直至9月,疫情趨穩(wěn),生豬出欄體重才開始增加。進入10月,豬價快速上漲,養(yǎng)殖戶惜售情緒升溫,養(yǎng)大豬意愿增強。11月,生豬出欄均重增加至最高的133.80公斤,同比提升14.15%。

進入2020年,1—3月,國內生豬出欄均重明顯高于往年同期。截至3月底,生豬出欄均重為126.43公斤,業(yè)界普遍看好未來盈利,預計2020年生豬出欄體重維持在較高水平。(期貨日報 姚宜兵)




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